人生初稲刈り❗️

おはようございます！
佐藤龍平です。

昨日はRSでも置かせていただいてあります
「食や」の【醤油麹】を愛する仲間の集まり！

食や （たべものや）
➖麻布十番,醤油麹,自然栽培,オーガニック,テイクアウト,無農薬➖ググってみてください。

(^-^)

午前中、皆で稲刈りに！

「食や」の【醤油麹】は最幸なので、楽しみでしたが、予想を超える楽しさ！

メルマガやFBで無農薬のお米が・・とか、なんやかんや言って来ましたが、私、人生初稲刈りなんです・・

アハハ

稲を手で刈り、縄で縛り、ハザに掛けて天日干しにする、

この天日干しが美味しさの秘訣な訳ですが、手間がかかりますから、今ではほとんどは機械乾燥ですよね。

天日干しだと
昼夜の温度差から日中光合成をした稲が夜間に休息し味が熟成する。
稲を吊るすと養分がお米の中にゆっくり下りてきて籾に移動する。
などなど・・
美味しくなる秘訣が色々あるんですね。

ですから手間をかけて、しっかり

「手刈り・天日干し」

そして、この無農薬のお米達が
「食や」さんの「醤油麹」になります！

午前中しっかり働いた後に、「薪風呂」に入り

皆で持ち寄った料理でお昼御飯に・・

美味しかった～

楽しかった～

勉強になった～

お米を食べてるなら稲刈りしなきゃ（笑）～

RSにあります「食や」の【醤油麹】！
是非ともよろしくお願い致します。

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11月10日のRS秋祭り！

こちらも見逃さないでくださいね。
お楽しみに～

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